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技術(shù)專欄

環(huán)境微生物監(jiān)測(cè)——接觸平板

2020-04-09 14:47來源：威正翔禹|締一生物

生產(chǎn)過程環(huán)境微生物污染水平的控制，
對(duì)食品藥品成品質(zhì)量的影響至關(guān)重要。
因此，
必須對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和分析，
對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行微生物檢測(cè)監(jiān)控，
以確保產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中不被污染，
保證成品質(zhì)量。

根據(jù)《GMP藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》、
《GB 14881-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，
生產(chǎn)過程環(huán)境微生物的主要監(jiān)控指標(biāo)有：
空氣沉降菌、空氣浮游菌及表面微生物。

今日小編想重點(diǎn)介紹下環(huán)境表面微生物監(jiān)測(cè)，
一般常用的環(huán)境微生物檢測(cè)方法為：
拭子取樣法和接觸平皿法。
拭子取樣法，
是一種較早用于表面微生物檢測(cè)的方法，
但是由于拭子檢測(cè)法，
需要將拭子上的微生物轉(zhuǎn)移至培養(yǎng)基中，
不僅增加了檢測(cè)步驟，
而且容易在轉(zhuǎn)移過程中產(chǎn)生假陽性。
接觸平皿法，
是將接觸皿直接接觸需取樣的物體表面，
接觸時(shí)間一般在10s左右，
該方法容易操作而且可以計(jì)數(shù)，
比傳統(tǒng)的拭子取樣法更簡(jiǎn)便，更準(zhǔn)確，
因此接觸皿用于表面微生物的檢測(cè)更加方便快捷，
所以，該方法被廣泛使用于制藥、食品等企業(yè)的環(huán)境細(xì)菌檢測(cè)。

對(duì)于制藥企業(yè)，
我國藥典規(guī)定了接觸皿的方法。
對(duì)于食品企業(yè)，
我國進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)和國際ISO標(biāo)準(zhǔn)，
指出規(guī)則表面可采用接觸平板的方法。

經(jīng)小編查閱了大量資料后發(fā)現(xiàn)，
國際知名微生物培養(yǎng)基生產(chǎn)商HiMedia公司，
其研發(fā)的HiTouch?接觸平板，
適用于環(huán)境區(qū)域的表面監(jiān)測(cè)，
尤其適合納入食品企業(yè)的
危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系，
便于微生物表面監(jiān)測(cè)的技術(shù)流程的建立和修訂。
小編總結(jié)了一下HiTouch?的特點(diǎn)：
●預(yù)置的無菌培養(yǎng)基可直接使用，省時(shí)省力；
●平板柔軟可彎曲，可與不規(guī)則待檢平面密切接觸；
●單層無菌包裝（三層可定制），便于無菌區(qū)操作使用；
●采樣、接種步驟簡(jiǎn)單，避免人工誤差，便于標(biāo)準(zhǔn)化；
●孵育培養(yǎng)后，可直接計(jì)數(shù)，操作方便；
●每片平板獨(dú)立包裝，易于儲(chǔ)存運(yùn)輸；
●作為接觸碟、培養(yǎng)平板、樣品稀釋平板、涂拭平板、沉降平板，可多用途使用，功能強(qiáng)大。
下面小編為大家推薦一款其用于環(huán)境微生物監(jiān)測(cè)的平板：